Setembre 2020 - INICI DE LA TARDOR

Setembre 2020

Ja som al mes de setembre i, tot i que encara som a l’estiu i fa calor, ja ens hem tret de sobre aquella calor excessiva. El nostre cos, igual que les plantes i els arbres es va preparant a poc a poc per la vinguda de la fresca, la tardor. Els arbres es preparen tot llençant fulles per estalviar energia; es comencen a cloure i a preparar per l’arribada del fred. I el nostre cos es prepara per començar a guardar energia. Energia que rebrà en menor quantitat.

Primer de tot i com a punt bàsic recomano menjar productes de temporada i de proximitat. No només per raons d’ecologia sinó perquè són els productes de la nostra terra i d’aquesta època, que estan pensats per anar bé al nostre cos, que és ara i aquí i que té unes necessitats determinades en aquests moments. Això no vol dir que deixem de menjar shiitake, per exemple. Vull dir que aprofitem per anar a buscar rovellons o rossinyols i aparquem momentàniament els bolets foranis i ens mengem els d’aci . (No sé si venen de Rumania, diuen?)

Sigui com sigui, producte de temporada i de proximitat i que acompleixi amb les necessitats del nostre cos, que és guardar energia, interioritzar, perquè en rebem menys de l’exterior que a l’estiu i el nostre cos sempre en necessita d’energia; sobretot el cervell. Necessitem que ens reforci més la nostra alimentació, que ens escalfi i ens relaxi.

Tornem a l’escola i a la feina (amb el vist i plau del covid-19).

Tenim el producte de temporada i de proximitat i ens cal saber com menjar-lo. Doncs comencem a variar la manera de cuinar les coses: Fins ara a l’estiu, tot era fred, líquid... ara ja no, comença a tocar el cuinat lleuger, una mica d’escalfor, augmentarem tot allò que sigui dolç natural, els aliments salats (atenció amb el dolç i el salat les persones que hagin de seguir dietes determinades), cereals cuits, sopes de verdures, sopes fredes i cremes, consomés, cuinar amb oli d’oliva, algun llegum calent, proteïna vegetal, una mica més de peix, pomes al forn, compota i melmelades. Encara podem menjar amanides tot incorporant-hi algun element calent o cuinat, per exemple, al vapor, estofat o escaldat...

Recordeu que us recomanaria sigui quin sigui el plat que mengeu, que sempre vagi acompanyat de verdura en una quantitat important.

Quins aliments tenim a la nostra disposició a partir d’aquests moments: la fruita i verdura de l’estiu que ja s’està acabant, els moniatos, les castanyes, les carbasses, pastanagues, bledes, col o coliflor, les cebes, les figues, els fruits vermells, les magranes, els bolets...

No hem d’oblidar la llimona, taronja, pinya, kiwi i aranja, que ens aporten entre d’altres, vitamina C. Ara és bon moment per aportar aquesta vitamina que a més de ser antioxidant, ens ajuda a estimular el sistema immune contra constipats, virus diversos, entre moltes d’altres funcions bones pel nostre cos.

Recordeu que la fruita i la verdura ens aporten fibra, clorofil·la, vitamines, minerals i són molt importants perquè el cos desenvolupi les seves funcions d’una manera correcta. Sense oblidar de fer exercici físic en la mesura que cadascú pugui, respirar i relaxar-se, beure aigua, somriure i donar les gràcies per tenir la sort de ser aquí!

#tardor #curestardor #alimentstardor #dietatardor #setembre